Granges de l’Orb, IGP Cessenon Blanc

 20,00

Granges de l’Orb
Vignerons de Cessenon
IGP Cessenon blanc 2017

Druivenrassen:
Grenache blanc (60%), Vermentino (30%), Colombard (10%)

3 liter 17 x 21,5 x 10 cm
12,5% alcohol

 

 

Ook verkrijgbaar in 5 liter BIB

NIX18-cmyk-payoff-grijs

 

Uitverkocht

Artikelnummer: GROwtCES3 Categorieën: , , , , , ,

Beschrijving

Witte Pays d’Oc in bag in box

Deze witte Pays d’Oc in bag in box is een veelzijdige wijn met een bladgouden kleur en veel diepgang. Daardoor is hij het hele jaar door geschikt voor bij de borrel en de maaltijd. Zijn veelzijdigheid ontstaat door een uitgebalanceerde mix van Grenache (blanc), Vermentino en een heel klein beetje Colombard. De Grenache is een typische druif van de Languedoc en levert een kruidig, amandelachtig karakter en temperament. Daarnaast brengt de Vermentino het licht tropisch fruit in van ananas en grapefruit. Ook licht de Vermentino royaal in de mond, zoals bij een Chardonnay. Ten slotte geeft het minimale beetje Colombard net de frisheid en prettige zuren die je van een witte wijn verwacht. Kortom, deze wijn verveelt niet gauw!
Bij de maaltijd is deze witte Pays d’Oc in bag in box zeer geschikt bij (vette) vis zoals paling, zalm en haring. Maar ook bij gevogelte en saté is hij heerlijk.
Deze wijn is ook verkrijgbaar in 5 liter BIB

..de combinatie tussen de frisheid en de aromatische tonen doet deze wijn wonderen! Martin Kuhlman

wijngekken.nl

 

 

Microklimaat in de Pays d’Oc

Cessenon ligt in een adembenemend mooie streek aan de rivier de Orb. Het gebied ligt in de bescherming van de hoge bergen van de Haut-Languedoc. Daarom profiteert Cessenon, net als het vlakbij gelegen Saint-Chinian, van een gunstig microklimaat met warme zomers en zachte winters. Samen met de minerale klei en kalkstenen grond levert dit de ideale omstandigheden op om druiven te verbouwen. Tegelijkertijd vormen deze omstandigheden een uitdaging voor het maken van goede wijn. Vooral in september tijdens de oogst hangt er nog een verzengende hitte in de streek. Als je overdag de druiven plukt, beginnen ze op de kar al te gisten. En dat is niet de bedoeling. Vandaar dat de wijnplukkers van de vignerons de Cessenon ’s nachts om twee uur al beginnen met de druivenpluk! Dat wordt hier de ‘vendanges de nuit’ genoemd. Om elf uur ’s ochtends moeten ze weer binnen zijn, want dan wordt het te warm. Dat is overigens mooi op tijd voor het aperitief en een goede maaltijd in de schaduw.
De streek staat ook bekend om zijn ‘vins de schiste’. Schiste wordt vaak vertaald als leisteen, maar is niet hetzelfde. In tegenstelling tot leisteen bestaat schiste, schalie, uit versteende klei. Vandaar dat er veel mineralen in zitten en die voegen aan de wijnen uit de streek een hele lichte ijzersmaak toe. Vooral aan de rode wijnen, omdat de mineralen in de schil gaan zitten. Overigens geldt hetzelfde voor het lokale bronwater dat daardoor bij sommigen erg geliefd is.     

 

Van traditionele coöperative naar een modern wijnbedrijf

Vignerons de Cessenon is de naam van de coöperatieve cave in Cessenon. Hierbij zijn zo’n 115 wijnboeren aangesloten. De wijnmakerij ligt midden in het dorp en dateert van 1937. Niettemin is er sinds die tijd veel veranderd. Vroeger werden hier vooral veel tafelwijnen geproduceerd. Maar zoals op veel plekken in de Languedoc is men ook in Cessenon het wijnmaken serieus gaan nemen. Hiertoe aangemoedigd door de mogelijkheden die de moderne vinificatietechnieken bieden. Nu nog zijn hun ‘cuves’ (waar de wijn in vergist) van beton en uiteraard willen ze zo snel mogelijk over op rvs. Maar ze hebben al wel de nodige aanpassingen verricht. De betonnen cuves zijn van binnen geëmailleerd waardoor er geen wijnsteen meer aan de wanden kleeft. Want het kleinste beetje wijnsteen kan de wijn al minder lekker maken. Ook maken ze gebruik van roestvrijstalen ‘gordijnen’ die de vaten op temperatuur houden. Zo zijn ze in staat om het proces goed te beheersen en daardoor kwaliteitswijnen te produceren.
Uiteindelijk is de hele cave aan het vernieuwen. Dat zie je bijvoorbeeld terug in het moderne design van de BIB. En ook in het feit dat ze een jonge exportmanager hebben aangesteld. Le Bon BIB is zijn eerste klant!

Meer weten? Vignerons de Cessenon

Kaartje van Frankrijk met een hartje in de Minervois

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Granges de l’Orb, IGP Cessenon Blanc” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…