Château Cabezac Rouge, Cuvée la Garrigue, AOP Minervois 5L

Stevige en robuuste wijn
Deze rode wijn is stevig en robuust van smaak en toch heel zacht. Het is een uitstekende begeleider van rood vlees, wild of mediterrane gerechten zoals paëlla. Door zijn fluwelige smaak is hij ook buiten de maaltijd om heel aangenaam. De vieilles vignes liggen op de droge vlaktes tegen de bergen aan. Deze gebieden staan bekend om de lage begroeiing (la garrigue) waartussen de wilde lavendel en kruiden als thijm en rozemarijn het goed doen.

Het voordeel van de vijf liter verpakking is dat de prijs van de wijn nóg voordeliger is. Dit komt omdat de verpakkingskosten nauwelijks hoger zijn dan voor een drie liter BIB.

"Alweer een kwaliteitswijn van Le Bon BIB en zeker de beste rode BIB die ik geproefd heb.."

Martin Kuhlman op Wijngekken.nl

Topwijn uit de Minervois
Het wijngebied Minervois, onderdeel van de languedoc-Roussillion, heeft de laatste jaren een enorme positieve ontwikkeling doorgemaakt. De slechtere wijnvelden zijn gerooid en men is begonnen met ambachtelijke wijnen van hoge kwaliteit te maken. Het is een publiek geheim dat grote commerciële wijnbedrijven uit de Bordeaux massaal druiven opkopen in de Minervois om aan de vraag uit Azië te kunnen voldoen. De Fransen zelf verkiezen inmiddels vaak de wijnen uit de Minervois boven die uit de Bordeaux.

Met het klimaat zit het wel goed in de Minervois. Met zijn hete zomers staat het gebied bekend als ‘le four de la France’, oftewel de oven van Frankrijk. Dit levert de uitbundige volle smaak op waardoor de rode wijnen zo geliefd zijn.

Château Cabezac
Château Cabezac is een coöperatief bedrijf van ambitieuze wijnboeren rondom het plaatsje Bize-Minervois. In 1998 besloten ze hun krachten te bundelen om samen uitsluitend wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Het château heeft ook een restaurant en een hotel en er worden regelmatig festiviteiten georganiseerd met muziek, lokale gerechten en uiteraard… wijn.

Meer over Château Cabezac: www.chateaucabezac.com