Domaine Cailhol Gautran, AOC Minervois rouge 5L

Biologische Minervois AOC
Deze rode Minervois AOC heeft een robijnrode kleur, is fruitig in de neus en heeft een zachte afdronk. Lekker bij parelhoen, tajines en kruidige merquez. Maar door zijn fluwelige smaak is hij ook heel geschikt als borrel en op feestjes. Vanwege de traditionele blend van grenache noir, syrah en carignan is de wijn geclassificeerd als AOC Minervois.

De inhoud van deze vijf liter BIB komt overeen met bijna zeven flessen wijn. Omgerekend kost hij dus € 6,15 per fles!

Harde omstandigheden maken sterke wijnen
De wijnvelden van Gautran liggen op de warme vlaktes van de Minervois op zo’n 200 meter hoogte. Het gebied bestaat uit droge ‘garrigue’, met wilde thijm, rozemarijn en lavendel. Daarom moeten de wijnstruiken hun wortels tot diep in de grond ontwikkelen om water en voeding te vinden. Volgens traditionele en biologische voorschriften worden ze hierbij niet met geholpen met toevoegingen. Ook later in het proces worden er geen sulfieten toegevoegd aan deze AOC Minervois.

Familie Gautran - Traditie en respect voor de natuur
Al vijf generaties lang maakt de familie Gautran wijn in het gehucht 'Cailhol' in de Minervois. Dit doen ze met veel respect voor de natuur en kennis van hun ‘terroir’. Sinds de nieuwste generatie is het bedrijf sterk gemoderniseerd. Nicolas en Olivia hebben een nieuw gebouw neergezet met moderne vergistingstanks en computergestuurde temperatuurregeling. Daarnaast werd het assortiment herzien, uitgebreid en voorzien van het bio en Demeter certificaat. Vanwege de ecologische impact stond Olivia er op om de wijnen ook in BIB aan te bieden. Daarom staat zij zelf afgebeeld op deze stijlvolle wijntap.

Meer weten? Domaine Cailhol Gautran