Een geurige en smaakvolle Cabernet Sauvignon

Deze Côtes de Gascogne Rosé in bag in box is van 100% Cabernet Sauvignon en heeft een intense kleur en smaak. Hiervoor worden de druivenschillen eerst onder hoge koolzuurdruk enkele dagen met het geperste sap ingeweekt. Daardoor ontstaat een maximaal pallet aan kleur, geur en smaakstoffen. Dat maakt deze rosé fris en flink fruitig. In de neus vinden we citrus, aardbei en pruimen met in de afdronk een lichte dropsmaak. Deze Rosé is heerlijk bij zomerse salades en visgerechten. Maar eigenlijk op z'n best als aperitief!

Côtes de Gascogne, Baskische 'roots'

Het wijngebied Côtes de Gascogne ligt in het Zuidwesten van Frankrijk bij de steden Agen, Condom en Auch. Vroeger vormde de Gascogne in Frankrijk een eigen provincie. Vanaf het begin van onze jaartelling werd het gebied bewoond door de Vascones wat 'Basken' betekent. In die tijd vormde de Gascogne dan ook het Noordelijkste deel van Baskenland. Vandaar dat het gebied in de lage landen Gasconië of Wasgonië werd genoemd. Ook in Frankrijk heten de bewoners nog altijd 'Gascons' en ze staan er bekend als een traditioneel volk. In het bijzonder op culinair gebied. De bekendste Gascons zijn de drie musketiers. In de Gascogne wordt het meest witte wijn gemaakt. Maar er wordt ook redelijk wat rosé geproduceerd en een beetje rode wijn. De Côtes de Gascogne rosé is vaak van Merlot of Cabernet Sauvignon. Daarnaast kennen we de Gascogne als het land van de Armagnac.

Domaine de Ménard

Domaine de Ménard is een echt familiebedrijf. Het bestaat sinds 1920 en er zijn twee families bij betrokken, de families Jegerlehner en Prataviera. De akkers van het bedrijf beslaan 90 hectare. Vroeger liep hier de eeuwenoude Via Podensis, de pelgrimsroute naar Santiago de Compostella. De grond is sterk kalkhoudend en bezaaid met kiezelstenen. Hierdoor wordt de overdag opgedane warmte s’nachts weer afgegeven aan de grond. Daarmee ontstaat een heel gelijkmatig microklimaat in de wijngaard. Dankzij hun grote expertise en hun geavanceerde productieproces worden de wijnen van Ménard geëxporteerd over de hele wereld. En wij hebben ze uit de BIB!

Meer lezen? Domaine de Ménard